Mua bánh ram Hà Tĩnh tại Đà Nẵng

Chả ram Đà Nẵng có thể xếp vào danh sách những món ăn dân dã nhưng lại chinh phục được rất nhiều trái tim của người yêu thích ẩm thực. Hầu hết du khách đến Đà Nẵng dù là trong nước hay ngoài nước đều muốn thử món ăn này. Giờ đây chả ram Đà Nẵng có thêm phiên bản mới với lớp vỏ ngoài được thay thế bằng vỏ ram Hà Tĩnh. Việc mua vỏ ram Hà Tĩnh tại Đà Nẵng khá đơn giản, bạn hãy thử đặt mua và trải nghiệm nhé.

Đặt mua bánh ram Hà Tĩnh tại đây: Bánh Ram Hà Tĩnh

Ram Đà Nẵng – nét đẹp của văn hóa ẩm thực 

Ram cuốn là món ăn phổ biến ở miền Trung. Sự khác biệt giữa ram cuốn ở các vùng Quảng Nam, Đà Nẵng, Bình Định là cuốn ram dài và nhỏ hơn cuốn ram ở các miền khác. Hiển nhiên là hương vị mỗi vùng miền mỗi khác. Và ram cuốn Đà Nẵng cũng sẽ mang hương vị sản vật riêng ở Đà Nẵng. 

Ram cuốn Đà Nẵng chỉ bé như ngón tay người lớn và dài khoảng 6-7cm, tùy người cuốn. Bao bọc bên ngoài là lớp vỏ có màu trắng ngả vàng. Những thực khách lần đầu nhìn thấy chả ram sẽ nghĩ chắc là cứng và không giòn. Nhưng thực tế là lớp vỏ ram rất giòn và hơi xốp. Nếu khi chiên không khéo, để lửa bé quá, thời gian chiên lâu quá thì có thể vỏ bánh hơi bị chai. 

Chả ram Đà Nẵng khá đa dạng, tùy theo cách chế biến nhân ram mà người Đà Nẵng sẽ có nhiều tên gọi khác nhau. Như: 

• Ram thịt: Nguyên liệu chính của ram thịt là thịt xay trộn chung với miến, nấm mèo thái chỉ. Sau đó ướp gia vị để cuốn ram đậm đà dậy mùi.
• Ram tôm đất: Nguyên liệu chính của ram tôm đất là tôm đất và thịt xay. Phần nhân được ướp với các gia vị thông thường, quan trọng là nước mắm ngon và tiêu. Giúp cho chả ram tôm đất thơm, đậm đà hơn. 
• Ram bắp: Nguyên liệu chính của ram bắp là bắp nếp non bào mỏng. Sau đó rửa sạch giã cùng gia vị và chút bột bắp để tạo độ sệt.  Nguyên liệu đặc trưng của ram bắp là củ nén và hẹ lá được hoà quyện với các loại gia vị thông thường để tạo nên hương vị riêng của món ăn. 
• Ram chay: Đây là loại ram đa dạng nhất. Tùy theo sở thích của mỗi người mà nhân ram là sự hòa quyện giữa các loại rau củ khác nhau. Như: khoai lang, khoai tây, cà rốt, bắp nếp, bắp mỹ,… và có thêm một số nguyên liệu khác như nấm mèo, nấm đông cô, đậu xanh, miến, bún tàu,…

Có nên thay thế vỏ ram Hà Tĩnh cho món chả ram Đà Nẵng?

Vỏ chả ram Đà Nẵng đúng chuẩn luôn có độ giòn xốp đậm đà. Thế nhưng phải công nhận một điều là vỏ ram Đà Nẵng không được vàng đều và không lên màu đẹp như chả giò miền nam hoặc ram Hà Tĩnh. Khi cuốn ram Đà Nẵng bạn phải thêm nhiều công đoạn như: 

• Làm ẩm vỏ ram trước khi cuốn.
• Phải chú ý phần nhân sao cho nhân ráo để tránh bị vỡ vỏ ram.
• Phải chuẩn bị lòng đỏ trứng gà hoặc dùng bột sệt để dán mép ram sau khi cuốn xong. 

Nếu bạn chỉ cuốn vài chục ram dùng cho bữa ăn gia đình thì những sự bất tiện này không có gì đáng kể. Nhưng nếu bạn phải cuốn hàng trăm hoặc cả ngàn chiếc ram để đãi tiệc hoặc buôn bán thì tốn khá nhiều thời gian. 

Trong khi, bạn sử dụng vỏ bánh ram Hà Tĩnh bạn sẽ khắc phục được tất cả những sự bất tiện của vỏ ram trắng. Đặc biệt: 

• Vỏ ram Hà Tĩnh rất dễ cuốn, không cần thấm nước trước khi cuốn. Người mới bắt đầu tập làm chả ram cũng có thể làm được. 
• Vỏ ram Hà Tĩnh thành phẩm có màu vàng nâu rất đẹp. Vỏ ram lại giòn, xốp, không ngấm dầu. Giúp tăng hương vị và sự cuốn hút cho món chả ram. Giúp việc kinh doanh chả ram thêm phần thuận lợi. 

Bạn hãy mua vỏ ram Hà Tĩnh tại Đà Nẵng để kiểm định chất lượng, so sánh để có thể tự đưa ra quyết định có nên ưu tiên sử dụng lá ram Hà Tĩnh hay không nhé. 

Đặt mua bánh ram Hà Tĩnh tại đây: Bánh Ram Hà Tĩnh

Cách làm chả ram chay ngon bằng bánh ram Hà Tĩnh

Có khá nhiều công thức làm chả ram chay tùy theo những nguyên liệu sẵn có. Bạn có thể biến tấu phần nhân sao cho phù hợp nhất với khẩu vị của mình nhé. 

Nguyên liệu làm chả ram chay 

Nguyên liệu cho món chả ram chay gồm các loại sau: 

• Củ sắn nước ( củ đậu): 1 củ khoảng 200gr
• Cà rốt: 1 củ khoảng 150gr
• Bắp ngô ngọt: ½ bắp. 
• Nấm đông cô: khoảng 10 nấm
• Mộc nhĩ (nấm mèo) khoảng 1-2 tại. Khoảng 100gr sau khi ngâm nở.
• Đậu phụ: 2 miếng. 
• Nén hoặc hành khô, tỏi, ớt, hành lá 
• Bánh ram Hà Tĩnh: 1 gói khoảng 500gr. 
• Gia vị thông thường: dầu ăn, tiêu, hạt nêm chay, muối, đường, dầu ăn.

Cách làm

Có thể các bạn chỉ cần biết phần nguyên liệu là đã biết cách làm chả ram. Tuy vậy banhramhatinh.org vẫn giới thiệu nhanh các bước làm chả ram để các bạn mới làm quen với gian bếp biết chi tiết các bước làm chả ram chay. 

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên, các bạn hãy rửa sạch. Rồi bào sợi, xắt nhỏ. Kích thước các loại nguyên liệu nên đều nhau và có kích thước dài khoảng 1 đốt tay để tạo sự kết dính cho phần nhân chả ram. 

Riêng nấm hương và mộc nhĩ sau khi ngâm nở, rửa sạch các bạn hãy xắt sợi và xắt nhuyễn như hạt gạo. 

• Bước 2: Trộn nhân

Ở bước trộn nhân, bạn hãy bóp nhuyễn đậu hủ cùng với tất cả các nguyên liệu ở trên. Sau đó thêm gia vị vừa dùng để món ăn có vị đậm đà hơn. 

• Bước 3: Cuốn chả ram chay

Bạn hãy trải 1 miếng bánh ram lên thớt, cho một lượng nhân vừa đủ vào giữa, gấp hai bìa hông bánh sao cho ôm sát phần nhân. Tiếp theo là phần đầu bánh dư và cuốn tròn lại.

• Bước 4: Chiên chả ram chay

Bạn hãy bắc bếp cho dầu ăn nóng già và hạ lửa rồi đặt ram vào chảo. Chiên lần 1 với lửa nhỏ vừa để chín phần nhân. Khi bạn cảm giác vỏ ram hơi cứng lại, bạn hãy vớt ra để ráo. 

Đến khi ram nguội, bạn hãy chiên lại lần hai với lửa vừa để phần ram vàng đều và xốp vỏ. 

Đặt mua bánh ram Hà Tĩnh tại đây: Bánh Ram Hà Tĩnh

Mua vỏ ram Hà Tĩnh tại Đà Nẵng ở đâu mới chuẩn chất lượng? 

Việc mua vỏ ram Hà Tĩnh tại Đà Nẵng rất dễ dàng, bạn chỉ cần lên Shopee vào gian hàng của banhramhatinh.org. Tiếp theo bạn hãy chọn sản phẩm và đặt hàng. Chỉ từ 1-3 ngày bạn sẽ nhận được vỏ ram.