Mua vỏ ram Hà Tĩnh tại Cần Thơ

Vỏ bánh ram là một loại bánh tráng gạo mang hương vị đặc trưng của người Hà Tĩnh. Cùng với sự giao lưu văn hóa, ẩm thực vùng miền. Vỏ bánh ram dần được ưa chuộng ở nhiều tỉnh thành. Chúng ta có thể mua vỏ ram Hà Tĩnh tại Cần Thơ rất dễ dàng. Nhưng làm thế nào để bảo quản lá ram và chế biến món chả ram (chả giò) ngon chuẩn vị thì không phải ai cũng biết. Mời bạn cùng banhramhatinh.org tìm hiểu chi tiết trong nội dung bên dưới đây nhé. 

Đặt mua bánh ram Hà Tĩnh tại đây: Bánh Ram Hà Tĩnh

Quy trình làm vỏ ram Hà Tĩnh

Quy trình sản xuất vỏ bánh ram Hà Tĩnh cũng tương tự như quy trình sản xuất các loại bánh tráng gạo khác. Điểm khác biệt chính là nguyên liệu thành phần và công thức bí truyền của mỗi xưởng sản xuất. 

Nguyên liệu chính của vỏ bánh ram là gạo, mật mía và các gia vị phổ thông như đường, muối. Quy trình sản xuất vỏ bánh ram truyền thống sẽ gồm 5 bước sau:

• Bước 1: Chọn nguyên liệu

Để đảm bảo lớp vỏ ram ngon thì từng loại nguyên liệu đều được tuyển chọn kỹ lưỡng. 

Đối với gạo, không phải gạo nào cũng cho thành phẩm ram ngon. Khi chọn mật mía phải đảm nguyên chất, có độ ngọt sắc, thơm. 

• Bước 2: Chế biến bột gạo

Gạo sau khi được tuyển chọn kỹ lưỡng sẽ được vo sạch, ngâm qua 1 đêm. Sau đó xay mịn vừa sao cho đảm bảo bột gạo vẫn còn độ xơ sợi để tạo độ kết dính cho bánh. Tiếp theo sẽ trộn bột gạo đã xay với mật mía và một số gia vị phổ thông. 

• Bước 3: Tráng bánh

Công việc tráng bánh nhìn qua thì khá đơn giản. Tuy vậy, để tạo nên những chiếc vỏ bánh ram Hà Tĩnh đều, mịn, có độ mỏng vừa thì không phải là dễ. Ở những làng nghề làm vỏ ram, những người thợ tráng bánh như những người nghệ nhân. Họ phải cùng lúc làm rất nhiều việc như điều chỉnh lửa, độ sôi của nước, độ nóng của màn căng. Vừa phải nhanh tay tráng bánh cho đều.

• Bước 4: Gỡ vỏ bánh đặt lên phên và phơi bánh

Vỏ bánh ram đến độ chín nhất định thì người thợ sẽ khéo léo lấy bánh ra khỏi màn căng. Rồi trải bánh lên phên tre để phơi. Phơi vỏ bánh ram theo phương pháp truyền thống là “Phơi nắng, ủ sương” trong khoảng thời gian từ 10-12 giờ. Có như vậy bánh mới có độ dẻo dai tự nhiên. Đặc biệt là giúp cho vỏ bánh cuốn dễ dàng mà không cần phải qua công đoạn làm ẩm vỏ bánh trước khi cuốn. 

• Bước 5: Gỡ bánh và đóng gói

Sau khi bánh đã khô và có độ dẻo đạt chuẩn sẽ được gỡ ra khỏi phên. Những chiếc bánh nguyên vẹn, đẹp sẽ được đóng gói và hút chân không để bảo quản. 

Đặt mua bánh ram Hà Tĩnh tại đây: Bánh Ram Hà Tĩnh

Hướng dẫn bảo quản bánh ram Hà Tĩnh

Nếu bạn mua vỏ ram Hà Tĩnh tại Cần Thơ để dùng ngay thì bạn có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong vòng 3 ngày. 

Loại vỏ bánh ram truyền thống nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (HSD: 30 ngày) và ngăn đông (không nên quá 180 ngày). 

Trong trường hợp bạn đã bóc gói vỏ bánh ram mà chưa dùng hết, bạn hãy sử dụng bọc nilon sạch bọc kín vỏ bánh. Sau đó cất vào ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh. 

Hướng dẫn cách làm chả ram Hà Tĩnh theo hương vị miền Tây

Vỏ ram Hà Tĩnh sẽ góp phần tạo nên sự thành công của món chả giò (chả ram). Với lớp vỏ bánh mỏng giòn tan, không bị ngấm dầu làm cho người người nhà nhà đều mê. Tuy vậy, nếu bạn đang ở Cần Thơ khi chế biến chả ram Hà Tĩnh, bạn hãy biến tấu phần nhân sao cho phù hợp với hương vị miền Tây.

Chuẩn bị nguyên liệu 

Nguyên liệu chính cho món chả ram Hà Tĩnh theo hương vị miền Tây sẽ gồm:

Thịt nạc vai xay: 300gr.

Tôm lột (nõn tôm) xắt (thái) hột lựu: 150gr.

Cà rốt gọt vỏ, bào sợi: 1 củ nhỏ 

Khoai môn cao gọt vỏ, bào sợi: 200gr 

Nấm mèo (mộc nhĩ) ngâm nở, thái chỉ, cắt khúc 1 cm: 100gr.

Hành tím khô băm nhuyễn: 4-5 củ.

Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay.

Rau sống ăn kèm tùy vào sở thích của mỗi người

Làm chả ram (chả giò)

Trộn đều tất cả các loại nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên và các gia vị phổ thông theo khẩu vị. Lưu ý, bạn nên nêm gia vị nhạt vừa để nguyên liệu thấm đều gia vị nhưng không bị quá mặn. Vì món này sẽ dùng kèm với nước mắm hoặc tương ớt. 

Sau đó cuốn thành từng cuốn chả vừa ăn và mang đi chiên.

Mách bạn mẹo hay: Để chả giòn rụm và giòn lâu thì bạn hãy chiên ngập dầu hai lần. 

Đặt mua bánh ram Hà Tĩnh tại đây: Bánh Ram Hà Tĩnh

Hướng dẫn làm nước mắm chả giò chuẩn vị miền Tây

Các bạn nhỏ sẽ thích chấm chả ram với tương cà hoặc tương ớt. Tuy vậy, chả ram và nước mắm chua ngọt vẫn là cặp đôi hoàn mỹ. 

Để làm được nước mắm chả giò miền Tây chuẩn vị bạn hãy chuẩn bị:

• Đường: 140gr.
• Nước mắm ngon: 75ml
• Nước nguội: 250ml 
• Nước  cốt chanh: 30ml
• Tỏi ớt băm nhuyễn. 

Bạn hãy khuấy đều hỗn hợp đường, nước mắm và nước nguội cho đến khi hòa quyện. Sau đó thêm nước cốt chanh và thêm tỏi ớt cuối cùng. Như vậy, chén nước mắm của bạn sẽ có vị chua chua ngọt ngọt chuẩn vị và tỏi ớt nổi lên mặt rất đẹp mắt. 

Những lưu ý cần biết khi mua vỏ ram Hà Tĩnh tại Cần Thơ 

Do nhu cầu của người tiêu dùng ngày càng tăng, các cơ sở sản xuất vỏ ram Hà Tĩnh ngày càng nhiều. Chính vì thế mà việc mua vỏ ram Hà Tĩnh chính gốc dễ mà lại khó. Thế nên khi mua vỏ bánh ram bạn hãy lưu ý những điểm sau: 

• Bạn hãy chọn loại vỏ ram được tráng theo phương pháp thủ công truyền thống.
• Bạn hãy chọn mua loại vỏ ram có màu đều, mặt bánh nhẵn mịn.
• Và bạn hãy chọn mua vỏ lá ram từ những cơ sở sản xuất uy tín.

Đặt mua bánh ram Hà Tĩnh tại đây: Bánh Ram Hà Tĩnh

Nếu bạn chưa biết mua vỏ ram Hà Tĩnh tại Cần Thơ ở đâu thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi, banhramhatinh.org. Chúng tôi cam kết giao hàng nhanh, chuẩn chất lượng với chính sách đổi trả hàng minh bạch.  Quý khách muốn đặt hàng nhanh xin vui lòng liên hệ hotline